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전 JTBC 사장 손석희가 11년만에 MBC 시사프로그램 '손석희의 질문들'에서 5.4%의 시청률을 기록하였습니다. 토요일 시청률 1위를 했습니다.
특집 5부 방송으로 질문 대상자들에 대한 궁금증도 관심이 많았습니다. 그 첫 주제는 「자영업」이였고 외식업의 대표 백종원 대표가 첫 게스트로 출연하여 더욱 관심이 쏠렸습니다.
"긴장된다며 자주 안봬야 좋은 건데.."라는 농담을 건네며 웃으며 시작하였고 대답하기 어려운 집요한 질문에도 그 기세는 여전하였습니다.
이슈가 되고 있는 '연돈볼카츠' 점주들 사이 갈등에 대한 본격적인 질문이 시작되고 그 갈등을 설명하기 시작하였습니다.
손석희의 질문들 공식영상 : 네이버 검색
'손석희의 질문들 공식영상'의 네이버 검색 결과입니다.
search.naver.com
우선 연돈볼카츠 가맹점주들과의 갈등을 살펴보겠습니다.
연돈볼카츠 갈등 요약
최근 몇 년 동안 연돈볼카츠의 계약 조건 및 운영 지원에 대하여 가맹주들의 불만을 제기해왔습니다.
√ 과도한 로열티 및 수수료
: 일부 가맹점주들은 본사가 부과하는 로열티 및 수수료가 과도하다고 주장하며, 이를 줄여줄 것을 요구하고 있습니다.
√ 운영 지원 부족
: 가맹점 운영에 필요한 지원이 충분하지 않다고 느끼는 가맹점주들도 있습니다. 특히, 마케팅 및 홍보 지원, 물류 및 공급망 관리에서의 문제를 지적하는 경우가 많습니다.
√ 본사와의 소통 문제
: 가맹점주들은 본사와의 소통이 원활하지 않다고 느끼는 경우가 많습니다. 이러한 소통 문제로 인해 가맹점 운영에 어려움을 겪고 있다고 주장합니다.
√ 계약 조건의 변경
: 일부 가맹점주들은 본사가 일방적으로 계약 조건을 변경하거나, 가맹점주에게 불리한 조건을 강요한다고 주장합니다.
연돈볼카츠 기사내용 요약
√ 과장된 매출 광고
: 가맹점주들은 연돈볼카츠가 가맹점을 모집할 때 일 최고 매출액을 과장 광고했다고 주장합니다.
초기 광고에서는 하루 매출이 338만 원에서 468만 원까지 나올 수 있다고 홍보했지만, 실제로는 개점 한 달 후부터 매출이 급격히 감소했고, 많은 매장이 적자를 면치 못하고 있다고 합니다. (파이낸셜투데이) (Daum).
√ 수익률 저하
: 2022년 연평균 매출액은 1억 5690만 원으로 전년 대비 39.6% 감소했습니다.
가맹점 수 역시 절반 수준으로 줄어들었습니다. 이러한 매출 감소는 가맹점주들에게 큰 경제적 부담을 주고 있습니다. (경제신문 이투데이)
√ 본사의 지원 부족
: 가맹점주들은 필수 물품 가격 인하나 판매 가격 인상 등의 대책을 요구했으나, 본사에서 충분한 지원을 제공하지 않았다고 주장합니다.
또한, 본사는 가맹점주들과의 분쟁 조정 절차에서 일부 가맹점주들의 요구를 거부한 것으로 알려졌습니다 (Daum).
√ 물품 대금 인하
: 이에 대해 더본코리아는 2022년 11월부터 주요 메뉴 원재료 공급가를 평균 15% 인하하고, 신메뉴 출시 후에는 최대 25% 인하했다고 반박했습니다.
본사는 가맹점주들과 성실히 협의해 왔으며, 외식 시장의 대외적 요건 악화와 코로나19 팬데믹으로 인한 외식 수요 감소 등이 문제의 원인이라고 설명했습니다 (파이낸셜투데이).
손석희 질문들 - 백종원 대답들 요약
1. 가맹점의 매출 감소와 본사의 대응
백종원은 감행점을 차릴 때 매출과 수익 보장에 대해 설명했었다.
일부 점주들은 백종원이 제공한 예상 매출만큼의 수익이 나오지 않아서 불만을 제기했다.
백종원은 본사가 매장 수를 줄인 이유가 가맹점 모집을 중단하기 위한 것으로 설명했다. 그래서 더 이상 늘리지 않는다고 말했다.
일부 점주들은 장사가 안 되어 문을 닫았다고 주장했다.
손석희는 매출이 급격히 줄어든 이유를 질문하며, 초기 매출 예측과 현 상황의 큰 차이를 지적했다.
이제 작년에 49개로 줄어버린 상황이고 월 3천만 원 이상 벌 수 있다고 해놓고, 왜 이렇게 뚝 떨어져 버리느냐는 불만들이 많다.
2. 녹취록 제공은 중요성은?
녹취록을 완벽히 제공하는 것이 중요하며 잘라서 제공하면 정보가 무관할 수 있다.
당면한 주제에 대한 상세 대화부터 시작하는 것이 좋으며, 가맹점 법과 관련된 내용을 예시로 설명한거였다.
점주 입장에서의 가장 중요한 부분은 매출이며, 본사에서 나온 메시지를 신뢰하므로 점검이 필요하다.
영업 상황에서의 관련 내용은 회사 전체 약속이 아님을 강조하며, 매출 보장이 어려운 점을 설명한다.
문서로 보장한다고 하지 않았다. 그리고 매출을 보장할 수 없는것이다.
3. 백종원 대표와 영업 매장 급락의 관련성은?
오픈 초기 매장의 매출 급락 사례를 통해, 백종원 대표의 영향이 있다는 가맹점주들의 의견이 있다.
한 달 만에 매출 급감하는 매장들이 있었지만, 전체 매장의 평균 영업 일수를 제시하여 일부 매장의 특이성을 지적해요.
점주에게 공격적일 수 있는 얘기 대신 방어적인 입장을 취하며, 백종원 대표의 영향력을 살펴볼 수 있다.
백종원대표에게 문제 제기를 한 가맹점은 많지 않다. 그건 영업일수와 영업시간의 차이가 나는 곳들이 많다.
최근에 가맹점주들 만났는데 오히려 더 잘되고 있다는 곳이 많다고 했다.
4. 백종원 브랜드 이슈 대응 전략은?
백종원 브랜드를 간파하며 음식을 먹은 후 실망을 하게 되는 이슈가 대두될 수 있을 거다.
입소문으로 인해 백종원의 이미지에 변화가 있을 시 매출 급감 가능성을 고려해야 한다.
가맹점은 백종원 브랜드 이미지로 손님들을 유치하지만, 백종원의 이미지가 손상되면 위기 상황에 대비해야한다. 음식 점주들은 회사에서 나온 제품을 가지고 영업하는 것과 브랜드 이미지와의 연관성에 대한 고민이 있을 수 있다.
5. 점주와 협력의 중요성은?
가맹 사업은 앞서가는 점주보다 따라가는 점주들을 위해 주요 역할이있다.
책임감을 갖고 도의적 책임 생각하며, 메뉴 교육으로 매출 상승을 경험하며 협력의 중요성을 강조한다.
다양한 점주 입장에서 소비자로써의 관점을 고려하여 협력과 이해 관계를 강조하고, 점주 간 커뮤니케이션을 통해 브랜드 발전과 소비자 만족도 향상을 목표로 한다.
6. 점주와 본사간의 대화 중요
점주와 본사 간의 대화에서 중요한 것 점주들은 더본 코리아에 대해 수익을 가져가지 못해 서운함을 표현하며 브랜드 사업과 가맹점 모집에 대한 대화가 이루어졌다.
가맹점주는 브랜드를 통한 지원이 부족했다고 언급하며 협력과 책임감의 중요성을 강조했다.
본사는 점주와의 이해와 소통을 염두에 두며 상호간에 퍼센티지 조정 등의 선택에 대한 논의가 필요하다.
점주와 본사 이해가 서로 다를 수 있지만 공정위의 결정에 따라 상황을 해결하겠다.
토론 핵심은?
프랜차이즈 운영과 관리에 대한 토론이 진행되며, 가맹점주들의 입장을 존중하는 접근을 취하겠다.
토론의 결과는 미지수이나, 공정적 해결을 희망하며 다양한 반론이 예상된다.
훌륭한 사업가 이미지와 소비자 측면을 고려하여 백종원 대표의 사업이 기준으로 삼을 필요성을 제시하고, 다른 브랜드의 점주들에게 사과하면서, 관리와 지속성 문제에 대한 협력을 당부한다.
